ゴアの美味しいもの

新鮮なコリアンダーはいい香り♪前は苦手でした（笑）ちょっと甘いゴアのグリーンチャツネインドの人気常備食、グリーンチャツネインドでグリーンチャツネと言ったら、どの家庭でも作り置きするポピュラーな食べ物です。バターを塗ったパンにグリーンチャツネ...

黄色い車が目印のココナッツ屋さん西インド、このゴアもモンスーンが去っていくと、10月～11月は暑い日々が戻ってきます。ここ数年は12月になってもまだ暑さが続きますが、ウィンターシーズンも始まりつつあります！そして暑い日に欠かせないのは、ココ...

世界的なプラントベース ダイエット（ヴィーガン）の広まりも大いに手伝って、アーモンドやヘーゼルナッツ、ピーカン、クルミなどの人気と共にカシューナッツの需要も増えつつあります。以前はビールのお供だったナッツ類は今や空腹を満たす救世主として、料...

今回はインドのゴア州でも人気のスイーツ、シンプルだけどすごく美味しい セラドゥーラのお話です。オリジナルはこんな感じセラドゥーラって何セラドゥーラは細かく砕いたビスケットと生クリーム、それにコンデンスミルクを加えて泡立てたクリームとを交互に...